남은 영양분은 어떻게 될까?

광합성 산물은 주로 밤에 포도당으로 분해되어 관다발의 체관을 통해 이동한다. 남은 양분은 단백질이나 지방, 녹말 등으로 변하여 식물체에 저장한다. 벼, 감자, 고구마 등은 녹말로, 양파나 포도 등은 포도당으로, 사탕수수, 사탕무 등은 설탕으로, 버섯류는 글리코젠으로, 콩, 밀, 옥수수 등은 단백질로, 콩, 참깨, 땅콩 등은 지방으로 저장된다.